廚餘垃圾處理器的主要技術是“機械技術+微生物菌劑好氧發酵”結合機械技術對廚餘垃圾進行預處理，再加入微生物菌劑將其發酵降解成少量有機肥，實現廚餘垃圾的回收利用、減量化和無害化處理。

　　廚餘垃圾處理器的日常清潔工作如下：

　　1.在平日裏進行清潔的時候，以微濕抹布擦拭即可，若遇較難擦拭的，可用廚房油汙清潔劑及菜瓜布輕刷。定期的保養消毒可以用漂白水與水1/1的稀釋液擦拭，鍋具碗盤等物體盡量擦幹後再放入櫃體，同時避免尖銳物品直接刮傷表麵，勿用鋼刷刷洗。

　　2.開關門板不宜太過用力或是超過開門角度，一般是110°，鉸鏈及其他金屬部分，避免水漬長期積留。台麵的清潔和保養重點一般清潔以濕布即可，如有斑點可用廚房油汙清潔劑清洗，若為霧麵台麵，則可使用去汙粉及菜瓜布，以劃圓周方式輕輕擦拭，同樣的方法可應用於被香煙灼燒的情況。

　　3.另外，還需注意不要讓粗糙的化學品，如染料剝離劑、鬆香油、丙酮等直接接觸台麵，或是將熱鍋直接放至台麵。這些動作都會損壞台麵表麵，故應於台麵上放置隔熱墊以避免此種情形發生。

　　4.廚餘垃圾處理器的台麵容易修護，但有些操作還應注意，如切東西時應準備砧板，不要直接在台麵上切食物，應預防各種損壞，好讓廚具永保如新。